Una alimentación saludable es esencial para mantener un cuerpo y una mente sanos. Sin embargo, a menudo nos encontramos con que no tenemos tiempo para cocinar comidas nutritivas. En este artículo, como dietistas-nutricionistas, te presentamos 5 recetas fáciles y sanas que puedes preparar en poco tiempo.

1. Ensalada de quinoa con pollo y verduras

Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Es fácil de preparar y se puede disfrutar fría o caliente.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de pepino picado
• 1/4 de taza de tomate cherry cortado por la mitad
• 1/4 de taza de cebolla roja picada
• 1/4 de taza de aceitunas negras
• 2 cucharadas de aderezo de yogur griego

 

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes en un tazón grande.
2. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.

 

 

2. Batido de frutas y verduras

Este batido es una excelente manera de obtener tus vitaminas y minerales diarios. Es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos.

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras
• 1 plátano congelado
• 1 taza de espinacas
• 1/2 taza de bayas mixtas
• 1 cucharada de miel

 

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que estén bien combinados.
2. Sirve inmediatamente.

 

 

3. Sándwich de aguacate y huevo

Este sándwich es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Es fácil de preparar y se puede disfrutar como desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 2 huevos cocidos
• 1/4 de taza de tomate cherry cortado por la mitad
• 1/4 de taza de espinacas
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Tosta el pan.
2. Unta el aguacate sobre el pan tostado.
3. Corta los huevos cocidos en rodajas y colócalos sobre el aguacate.
4. Agrega los tomates cherry y las espinacas.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve inmediatamente.

 

 

4. Sopa de lentejas

Esta sopa es una excelente fuente de proteínas y fibra. Es fácil de preparar y se puede disfrutar caliente o fría.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas secas
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 1 zanahoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas y colócalas en una olla con agua.
2. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio.
3. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta.
4. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
5. Sirve inmediatamente.

 

 

5. Pastel de frutas

Este pastel es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es fácil de preparar y se puede disfrutar como postre o refrigerio.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de taza de leche de almendras
• 1 taza de puré de manzana
• 1 taza de bayas mixtas

 

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar moreno, el aceite de coco, el huevo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
3. Agrega la leche de almendras y el puré de manzana y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. Agrega las bayas mixtas y mezcla hasta que estén bien incorporadas.
5. Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.
6. Hornea durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.
7. Deja enfriar antes de servir.

Estas son solo algunas ideas de recetas fáciles y sanas que puedes preparar. Con un poco de creatividad, puedes encontrar muchas otras recetas que sean deliciosas y nutritivas.

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